Gestión de existencias para catering con compras por evento
Calcula compras por invitado, controla mermas y gestiona retornos de material.
- Compras por evento/comensal
- Mermas y retornos
- Lotes y caducidades
Pensado para hostelería en España
- Compras sobredimensionadas
- Retornos sin control
- Mermas no registradas
- Caducidades fuera de control
- Compras ajustadas al evento
- Retornos trazados
- Menos merma y coste por invitado
- Lotes y fechas controlados
Módulos clave
Inventario en tiempo real
Descuenta por venta y por ingrediente; visibilidad inmediata de existencias.
Escandallos y mermas
Coste real por plato, alertas de merma y detección de roturas.
Compras y reposición
Sugerencias de compra según consumo y stock mínimo; órdenes a proveedores.
Lotes y caducidades
Control de lotes, fechas y alertas para evitar pérdidas.
Almacenes y ubicaciones
Multi-almacén (cocina, bar, seco, frío) con movimientos trazados.
Informes de coste y margen
Margen por plato/categoría, coste teórico vs real y variaciones.
Casos de uso rápidos
Restaurantes con sala y terraza
Unifica TPV, cocina y delivery sin fricciones.
Bares y cafeterías
Cobro ágil en barra y control de stock por producto.
Catering y eventos
Planifica producción, compras y cobros móviles.
Preguntas frecuentes
Resolvemos las dudas más habituales sobre gestion de existencias en un catering.
¿Cómo calcula compras?
Por invitado/menú con tolerancias de merma.
¿Controla retornos?
Sí, checklists de material y logística.
¿Maneja caducidades?
Lotes y alertas de fechas.
¿Puedo ver coste por evento?
Sí, margen y coste por invitado.
Lleva tu gestion de existencias en un catering a producción en días, no en meses
Te ayudamos con la implantación, menús, stock y formación del equipo.
Resumen SEO para gestion de existencias en un catering
Calcula compras por invitado, controla mermas y gestiona retornos de material.
- Inventario en tiempo real
- Escandallos y mermas
- Compras y reposición
- Lotes y caducidades
- Almacenes y ubicaciones
- Informes de coste y margen